Der Stand der Familie Wörle sticht wohl jedem der über den Viktualienmarkt schlendert ins Auge. Schließlich haben Pferdemetzgereien in Deutschland wahren Seltenheitswert. Die Pferdemetzgerei Wörle ist die einzige in München und Umgebung und eine von nur etwa 70 Betrieben in ganz Deutschland. Während Pferdefleisch aufgrund seiner Zartheit und seines Aromas in romanischen Ländern schon seit längerer Zeit geschätzt wird, gilt es in Deutschland eher unter Kennern als Delikatesse. Seit 1991 betreiben Kaspar und Ursula Wörle Ihren Stand am Viktualienmarkt und stellen alle Produkte in der eigenen Schlachterei westlich von München selbst her. Das Sortiment reicht dabei von Lenden- und Filetsteaks bis hin zu täglich frischen warmen Leberkäse und Knacker vom Pferd am standeigenen Imbiss.

Besonderheit: Weißwürste aus Fohlenfleisch