Die Familie von Albert Klobeck, die ursprünglich aus der Nähe von Eggenfelden stammt, betreibt bereits seit mehreren Generationen einen Produktionsbetrieb für Wurstwaren in Weilheim. Zu den Kunden zählte auch ein Metzger am Viktualienmarkt. Als der damalige Inhaber dann altersbedingt aufhörte, übernahm 1970 die Familie Klobeck den Stand in der Metzgerzeile. Angeboten werden vor allem bayerische Spezialitäten wie Weißwurst, Münchner Stockwurst und mild gerauchte Schweinshaxen. Dabei stammen die Tiere aus dem Münchner Umland und werden direkt in München geschlachtet. Die Weiterverarbeitung übernimmt dann selbstverständlich die eigene Metzgerei in Weilheim. 

Tipp: Geselchtes, das nach alter Tradition hergestellt wird